PREPARACIÓN

  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Pieza utilizada: Julietta

INGREDIENTES

  • Colita de Cuadril 1 kg
  • Arvejas 200 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón 1/2
  • Ajo 3 dientes
  • Vino Blando 1 taza
  • Aji Molido y sal
  • Ramo de Hierbas: Tomillo, Romero, Salvia y Orégano

PASO A PASO

Trocear la cebolla y el morron en cuadrados. En nuestra olla oval JULIETTA agregar un poco de aceite, sumar los dientes de ajo y dorar la colita de cuadril. Salar. Sumar la cebolla y el marrón. Cocinar por 10 minutos. Agregar el vino blanco y el ramo de hiervas. De ser necesario agregar media taza de agua. Agregarle ají molido. Cocinar por 30 minutos a fuego corona semitapado. Trocear la carne, acomodarla y sumar las arvejas. Cocinar por 15 min. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar por 5 minutos. Llevar la Julietta a la mesa sobre un posa olla Luana.